武冈：千年王城，卤菜之乡|武冈网

武冈市，位于湖南省西南部、邵阳市西部中心，地处邵阳、怀化、永州、桂林四市交汇中心，素称“三省通衢、黔巫重镇”。这片总面积1549平方公里的土地，辖14个乡镇、4个街道办事处，总人口约83万，是一座拥有超过2200年建城史的省级历史文化名城。自汉高祖“令天下县邑城”开始，武冈先后封侯立郡、设府置州，历史悠久，文化底蕴深厚。

历史与文化瑰宝

武冈古称“都梁”。悠久的历史为武冈留下了丰富的文化遗产。屈原、陶侃、韩愈、柳宗元、王安石、文天祥等众多历史名家都曾在此留下足迹与灿烂诗篇。

这里的文化瑰宝不胜枚举：

黄埔军校第二分校旧址（中山堂）是抗战时期培养了大量军官的历史见证，2004年被评定为“湖南百景”之一。
国家级森林公园云山被誉为“六九福地”、“楚南胜境”，以云雾变幻、古树参天、清泉瀑布著称。
武冈古城保存有明清时期的古城墙（被誉为中国南方石头城墙的典范）、宣风楼、文庙（始建于宋绍兴八年）、王城公园等众多历史建筑和街区。2025年春节期间，古城西直街的“明朝风华”主题活动成功“火出圈”，吸引了大量游客体验穿越时空的年味。
国家级非物质文化遗产武冈丝弦1，以及法相岩“法相洞天”（旧都梁十景之一）、凌云塔、浪石古民居等，共同构成了武冈深厚的文化图景。

物产与美食天堂

武冈物产丰饶，是名副其实的美食之乡，其最具盛名的名片当属“中国卤菜之都”。

武冈卤菜：历史悠久，相传源于秦汉，后于明清被列为皇家贡品。其最大特色是“药卤”，采用二十多味名贵中草药5（如大茴、小茴、桂皮等9）熬制卤水，经过“五卤五浸”的复杂工艺精制而成，不含任何添加剂。卤菜品种丰富，涵盖卤豆腐系列、卤铜鹅系列、卤猪肉系列、卤牛肉系列、卤蛋系列等10多个系列100多个品种5 10，味道香醇，耐人寻味。
武冈铜鹅：被誉为“世之名鹅”，是“湖南三宝”之一和湖南省十大农业区域公用品牌，“一鹅三吃”肉鲜味美。
其他特色：武冈豆干产业极其发达，2025年上半年产业集群产值已高达48.6亿元。此外，武冈无病毒脐橙（被中联部指定为馈赠外国元首的礼品）1、血浆鸭、南门口米粉（已有140多年历史）、米花、猪血丸子等也都风味独特，远近驰名。

今日武冈与发展

如今的武冈，不仅是湘西南地区的文化旅游重镇，形成了“爬云山、游王城、吃卤菜、喝啤酒、住露营”的精品旅游线路，其特色产业也蓬勃发展。

武冈市将豆制品产业作为推动县域经济高质量发展的特色产业，构建起涵盖大豆种植、精深加工与多元销售的特色产业链。通过科技赋能（如与高校合作、建立豆干味型研究院）和建设产业集聚园，武冈卤菜产业实现了传统工艺的工业化传承和创新。卤菜、铜鹅产业已成为“强市、富民”的特色产业，2020年产业总产值已达42亿元，带动了大量农民致富。

武冈交通便利，机场通航全国10多个城市，高速公路四通八达，为经济发展和游客往来提供了良好条件。